Une recette du livre Balthazar encore une fois et qui a pas mal reussi. La methode est assez simple: faire dorer l'agneau pour obtenir une belle couleur et creer un fond de casserole aux aromes de viande ou l'on peut faire cuire les legumes et creer la sauce pour faire braiser l'agneau: une base de mirepoix, safran, tomates, un melange aux accents du sud.
Un petit truc que j'ai appris a Relish: pour bien presenter un gratin dauphinois, le mettre au frigo une fois qu'il est cuit, le couper lorsqu'il est froid en carres bien reguliers. Ce qui permettra de faire des portions biens regulieres et carrees une fois rechaufees.
Les ingredients avant de commencer la recette
Mirepoix! Mirepoix!
Couper le gratin quand il est froid pour faire de beaux carres
Nam, et si tu nous donnais des recettes de cocktails dans ton blog? par exemple pour commencer, les mojitos avec des photos par étape???
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